Diamondsky Blog: ชมงาน Milano Food Week และชมการสาธิตวิธีปรุงอาหารโดยใช้ Saffron

ภาษาอิตาเลี่ยนวันละคำ วันนี้ขอเสนอคำว่า Zafferano
อ่านว่า ซาฟ-เฟ-รา-โน (Stress คำว่า “ซาฟ” และ “รา”)
ภาษาไทยแปลว่า หญ้าฝรั่น
ภาษาอังกฤษตรงกับคำว่า Saffron

สวัสดีพี่ๆ น้องๆ ชาวบล็อกแกงค์ที่น่ารักทุกท่าน
สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา มีกิจกรรมสนุกๆ นอกบ้านหลายอย่าง
วันเสาร์มีโอกาสได้ไปงาน “Milano Food Week”
จัดในหลายสถานที่ในตัวเมืองมิลาน ส่วนใหญ่คือให้เข้าชมฟรี
เราสองคนเลือกไปกันที่ Piazza San Fedele
(ซึ่งอยู่ใกล้บริเวณ Galleria Vittorio Emanuele II)
ช่วงบ่ายมีเชฟมาโชว์การสาธิตวิธีปรุงอาหารโดยใช้ Saffron

Saffron
มารู้จักกันนิดนึงนะคะว่าคืออะไร
คือ เครื่องเทศที่มีสีส้มสด นิยมใช้ผสมในอาหารเพื่อให้สีเหลืองตามธรรมชาติ
กลิ่นนั้นหลายคนให้ความเห็นตรงกันว่า กลิ่นเหมือนเนยสด ผสมกับกลิ่นเกลือ
Saffron ได้มาจากส่วนของดอกไม้ Crocus Sativus
ส่วนที่ติดกับเกสร หรือ Stigma เป็นสีส้มสด ซึ่งใช้เอามาทำ Saffron
ปัจจุบัน มีราคาค่อนข้างแพงเพราะกรรมวิธีการได้มานั้นต้องใช้เวลา
คือเอามือเด็ดเท่านั้น ต้องใช้ stigma หลายๆ ก้านกว่าจะได้เครื่องเทศหนึ่งช้อนชา
เรียกว่า ราคาสูงที่สุดในบรรดาเครื่องเทศทั้งหลาย

อาหารอิตาเลี่ยน ที่เป็นรู้จักกันดี คือ Risotta alla Milanese
ขึ้นชื่อมากในการปรุงโดยใช้ Saffron ถือเป็นเมนูยอดนิยมของชาวมิลานก็ว่าได้
(เราไม่ได้ทานกันทุกวันนะคะ ทำนานๆ ครั้งเท่านั้น)

ดูสูตรตามลิงค์นี้ได้เลยค่ะ
คลิกที่นี่ ---> Risotto alla Milanese

งาน Milano Food Week
จัดระหว่างวันที่ 7-15 พฤษภาคม ที่ผ่านมาค่ะ

งานโชว์สาธิตการปรุงอาหารโดยใช้ Saffron (หญ้าฝรั่น)
จัดที่ Piazza San Fedele, Milano

สปอนเซอร์ของงานคือ แบรนด์ LEPROTTO (เล พร๊อตโต)
เอิงไม่ได้ค่าโฆษณานะคะ เพียงแต่อยากบอกว่า แบรนด์นี้เป็นที่นิยมมากในอิตาลี
คุณแม่สามีใช้แต่ Saffron ของ LEPROTTO ก็เลยใช้ตามค่ะ

เมื่อโชว์การสาธิตปรุงอาหารจบ มีการแจก Saffron ให้ผู้เข้าชมด้วย
ของดี ของฟรี งานนี้สปอนเซอร์ใจดีมั่กๆ ค่ะ

ผลงานการทำ Chocolate Muffins ผสม Saffron

พาสต้า Sedanini ผสม Saffron หนึ่งในผลงานการสาธิตของเชฟ

ระหว่างเข้าชม มีการแจกหนังสือสูตรอาหารรวบรวมจาก LEPROTTO
สปอนเซอร์ของงาน ใจดีพิมพ์แจกกันหลายชุดค่ะ

วันเสาร์ที่ 7 พฤษภาคม วันนี้มีการแสดงภาพศิลปะกลางแจ้ง
รอบๆ บริเวณ Piazza del Duomo

ใกล้กับ Duomo มีร้าน Official ขายของที่ระลึกทีมฟุตบอล AC Milan
คนเต็มมากๆ (ถึงมากที่สุด) สงสัยว่าทำไม ต้องตามไปดูภาพต่อไปค่ะ อิอิ

ถึงบางอ้อ 555+ ทำไมแฟนๆ AC Milan มากันเยอะ
เพราะวันนั้นทีมชนะถ้วย Campioni d’Italia
(ชนะเลิศแชมป์ของอิตาลี)

แอบเศร้าใจเล็กน้อยเพราะเราสองคนเชียร์ทีม Inter Milan (แงๆๆๆ)
ปีนี้แพ้เยอะช่วงแรกๆ เลยอดได้แชมป์ ขอไปหา gelato ทานดีกว่า
ไปเห็นร้าน Savini อยู่ใน Galleria

เปลี่ยนใจมาทาน gelato ร้านนี้
“Cioccolati Italiani” อยู่หน้าร้าน Luini (Panzerotti)
ใกล้ๆ กับ Piazza del Duomo ค่ะ

ชิ้นนี้ชื่อ “Colmato”
คือขนมปังนิ่มๆ ใส่ไอศครีมแล้วราดซอส White Chocolate
หน้าตาคล้ายขนมปังไอศครีมในเมืองไทยนะคะ
(ตอนเด็กๆ ใครเคยกินบ้าง ขนมปังใส่ไอศครีม ราดนม อร่อยๆๆๆๆ)

หนังสือแนะนำประจำสัปดาห์ North and South
(โดยนักเขียน Elizabeth Gaskell)
เป็นวรรณกรรมคลาสสิคของอังกฤษ
เรื่องราวของหญิงสาวทางใต้ของอังกฤษ Margaret Hale
ครอบครัวเธอย้ายไปอยู่ทางเหนือของประเทศ ต้องเจอกับการปรับตัว
ความคิด ความเป็นอยู่ที่ต่างกันระหว่างชาวเหนือ ชาวใต้
ในสมัยนั้นชาวใต้มีการศึกษามากกว่า มีมารยาทสังคมที่ดีกว่า
ทางเหนือเป็นชุมชมทำงาน อุตสาหกรรม คนมีการศึกษาน้อย
ชีวิตความเป็นอยู่ยากลำบาก คนส่วนใหญ่ฐานะยากจน
พระเอกของเราเป็นชาวเหนือ ทายาทเจ้าของโรงงานใหญ่
ชื่อ Mr.John Thornton นิสัยค่อนข้างเย็นชา
เมื่อพระ นาง มาเจอกัน มีการขัดแย้ง ประคารมกันในช่วงแรกๆ
ความคิดอ่านที่ไม่ตรงกัน หลายๆ ครั้งก็ก่อให้เกิดความเข้าใจผิด
แต่สองคนได้พัฒนาปรับตัวเข้าหา มอบความรักให้กันและกัน
สุดท้ายจบ Happy Ending

เรื่องนี้นอกจากโรมานซ์แล้วยังได้ศึกษาประวัติศาสตร์ของอังกฤษ
เนื่องจากสถานการณ์หลายอย่างอ้างอิงจากเรื่องที่เกิดขึ้นจริงๆ
น่าสนใจมาก ได้รู้จักประเทศอังกฤษเยอะขึ้นค่ะ

เรื่อง North and South จริงๆ แล้วเคยดูหนังทางโทรทัศน์มาก่อน
พอไปเจอหนังสือเลยซื้อมาอ่านด้วย มีรายละเอียดหลายอย่างที่ไม่ได้อยู่ในหนัง
ชอบเวอร์ชั่นหนังสือมากกว่า แต่หนังก็ดูสนุกนะคะ
(พระเอกหล่อม๊ากกกกกก Richard Armitage อิอิอิ)
ใครเคยดู BBC ทีวีซีรีย์ เรื่อง Robinhood บ้าง
Guy the Gisborne คือนักแสดงคนเดียวกับพระเอกเรื่องนี้ค่ะ