วันคริสมาส Christmas Lunch กับครอบครัวในมิลาน อิตาลี

ภาษาอิตาเลี่ยน วันนี้ขอเสนอคำว่า  Buon Natale  อ่านว่า บวน นาตาเล (Stress คำว่า “บวน”, “ตา”) 
ภาษาไทยแปลว่า สุขสันต์วันคริสมาส
ภาษาอังกฤษ คือ Merry Christmas, Happy Christmas

 สวัสดีค่ะพี่ๆ น้องๆ ที่น่ารัก 
วันนี้ขอนำภาพบรรยากาศ งานรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในวันคริสมาสมาฝากกันค่ะ
ก่อนหน้านี้ไม่ได้เข้าบล็อกหลายวัน ติดภาระสังสรรกับครอบครัว
ต้องขออภัยหากตอบคอมเมนต์ช้าไปนะคะ

วันอังคารที่ 25 ธันวาคม 2012 ที่ผ่านมา
คุณพ่อกับคุณแม่ของสามีเป็นเจ้าภาพจัดงานทานอาหาร
บ้านเราจัดกันง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เน้นบรรยากาศอบอุ่นในครอบครัว
มีญาติๆ มากันสิบสี่คน รวมทั้งคุณย่าของสามี อายุเก้าสิบสองปี (ว้าวๆๆ)
หอบของขวัญมาแจกหลานๆ ด้วย... คุณย่ายังแข็งแรง ยิ้มแย้มแจ่มใส
อากาศวันนั้นมีฝนตกนิดหน่อย แต่ไม่ถึงกับหนาวมาก ประมาณ 4-5c
(ถือว่าโอเคสำหรับปลายเดือนธันวาคม ... บางปีหนาวติดลบก็มีค่ะ)

ว่าแล้วมาชมบรรยากาศกันเลยดีกว่า
โต๊ะรับประทานอาหาร
(คุณพ่อเอาดอก Poisettias มาตั้งไว้ เตรียมแจกแต่ละครอบครัว)









อีกมุมหนึ่งของโต๊ะอาหาร







ขนมปัง Pane Siciliano มีธัญพืชเป็นส่วนผสม
(ของโปรดคุณแม่สามี... ทานง่าย ทานอร่อย)







Antipasti อาหารเรียกน้ำย่อย ...เตรียมไว้พร้อม







จานรวมมิตรผักดองทั้งหลาย... หอม, แตงกวา, อาร์ติโชก
เห็ด, พริกยัดไส้ปลาทูน่าบด ฯลฯ







อาหารเรียกน้ำย่อยอีกหลายจาน... ปลาซาลมอน เสิร์ฟกับเนย
ปลาแอนโชวี่, ลูกมะกอกเทศ
มีอาหารทะเลด้วยนะคะ แต่ลืมถ่ายภาพมา คือ กุ้ง, octopus







Prosciutto Crudo เนื้อหมักเครื่องเทศ ...Antipasti ยอดนิยม







Prosciutto Cotto เนื้อหมักเครื่องเทศรมควัน ...จานนี้ก็ยอดนิยมเช่นกัน







จานของคุณสามี รวมมิตร Antipasti







Primo อาหารคอร์สที่หนึ่ง คือ Ravioli ราวิโอลี่







Ravioli ราวิโอลี่ บางคนก็ชอบทานแบบไม่มีน้ำซุป โรยด้วยเกล็ดชีสพาเมซาน







Secondo อาหารคอร์สที่สองคือ ไก่ย่าง
ไก่ตัวเมีย เรียกว่า Gallina
ถือเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลคริสมาสของชาวอิตาเลี่ยน









Side dish ภาษาอิตาเลี่ยนคือ Contorno
จานนื้คือ Patè ตับบดหุ้มด้วยวุ้น 
(คุณพ่อของสามีลงมือทำเองเลยค่ะ... รสกลมกล่อมมาก)







จานนี้คือ เนื้อไก่ต้มแล้วฉีก นำไปใส่ถ้วยหุ้มวุ้น
เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาดอง และหอมดอง







ซอสเขียว Salsa Verde
คือซอสเข้มข้น มีส่วนผสมของใบพาร์สลี่เป็นหลัก และปลาแอนโชวี่
นิยมทาบนขนมปังทาน หรือจะทานพร้อมเนื้อสัตว์ก็ได้







ชีส Gorgonzola ผสมกับชีส Mascarpone ตกแต่งด้วยถั่ววอลนัท
นิยมทานโดยทาบนขนมปัง หรือทานเปล่าๆ ก็ได้







ผลไม้สด ผลไม้แห้ง ถั่วชนิดต่างๆ เตรียมไว้ทานหลังจากทานอาหารคาวเสร็จ
ผลไม้สดที่เตรียมไว้คือ ส้ม mandarin, ลิ้นจี่, แอปเปิ้ล, 
กีวี, กล้วย, แพร์, องุ่น
ส่วนผลไม้แห้งที่หลายคนนิยม ได้แก่ ลูก fig, ลูก date
นอกจากนั้นก็มีถั่วชนิดต่างๆ เช่น ถั่วลิสง, วอลนัท เป็นต้น
ผลไม้เชื่อมก็มี (ทานเป็น side dish ก็ได้) เรียกว่า mostarda
คือผลไม้เชื่อมน้ำตาล และมีรสเผ็ดเพราะผสม mustard syrup ลงไป
(mostarda ที่นิยม คือ พีช, แพร์, เชอร์รี่ เป็นต้น)









ของหวาน dolce
ปกติชาวอิตาเลี่ยนจะทานขนมปัง Panettone
บ้านเราก็ทานค่ะ แต่มีสูตรเฉพาะของคุณแม่สามี
คือ ทำ พุดดิ้งเป็นชั้นๆ คือ พุดดิ้งวนิลา พุดดิ้งช็อคโกแลต
สลับชั้นกับ Panettone เป็นของหวานประจำครอบครัวในเทศกาลคริสมาส
หลายคนชอบมาก คุณแม่ก็เลยทำทุกปี









Panettone พุดดิ้ง ตัดออกมาเป็นชิ้น อร่อยจริงๆ







เปรียบเทียบให้เห็น พุดดิ้ง กับ Panettone ธรรมดา
หลายคนทานอย่างละชิ้น อิอิ... อิ่มๆๆๆ







ช็อคโกแลตชิ้นเล็กชนิดต่างๆ ที่ห่อเหมือนลูกอม
ในอิตาลีเรียกว่า Cioccolatini
ถือเป็นของทานเล่นยอดนิยมในช่วงเทศกาลคริสมาส
หลายบ้านจะใส่ตะกร้าหรือขวดแก้วไว้รองรับแขกที่มาบ้าน









ทานอาหารเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาแลกของขวัญค่ะ







ต้นคริสมาสที่คุณน้าของสามีตกแต่ง บ้านนี้ชอบสีแดงเข้ม






เทศกาลคริสมาสของชาวอิตาเลี่ยนถือเป็นวันครอบครัวอย่างแท้จริง
ที่ขาดไม่ได้คืออาหารมากมาย ชีส ขนมปัง prosciutto ไวน์
พาสต้า ไก่ย่างหรืออบ panettone ฯลฯ
วันนั้นเริ่มทานอาหารตั้งแต่ 12.30 น. ทานเสร็จเกือบ 17.00 น. (จ๊ากกกส์)
ตอนกลางคืนไม่ต้องทานแล้วค่ะเพราะอิ่ม 555+
ครอบครัวของเราฉลองกันแบบอบอุ่น กันเองนะคะ ไม่มีพิธีรีตองมาก
เน้นพูดคุยสนุกสนาน เสียงดังเฮฮา
ส่วนของขวัญที่ให้กันจะเน้นของเล็กๆ น้อยๆ เช่น ผ้าพันคอ, หมวก
ของแต่งบ้าน, ชุดถ้วยชา กาแฟ เป็นต้น
หลังมื้อใหญ่คริสมาส เรานิยมเล่นเกมส์กันต่อ เช่น monopoly หรือเกมส์ที่ใช้การ์ดต่างๆ
แต่ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ญาติๆ ตัวน้อยนิยมเล่นเกมส์ไฮเทค เช่น Wii, PS3 ฯลฯ
กลับถึงบ้านอีกทีเกือบสองทุ่ม 555+
ตอนนี้หลายคนได้หยุดยาว ขอให้ได้พักผ่อนกันเต็มที่นะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยียนและทักทายค่ะ



ปล. เอนทรี่นี้อยู่ใน สาขาไกลบ้าน/ชีวิตในต่างแดน ค่ะ