Diamondsky Blog: ข้าวผัดขี้เมาไก่

ภาษาอิตาเลี่ยน วันละคำ วันนี้ขอเสนอคำว่า R i s o

อ่านว่า รี-โซ (Stress คำว่า “รี” )
ภาษาไทย แปลว่า ข้าว
ภาษาอังกฤษ ตรงกับคำว่า Rice

สวัสดีค่ะ พี่ๆ น้องๆ ชาวบล็อกแกงค์ที่น่ารักทุกท่าน

ปฏิบัติการ ยุทธการกระทะร้อนได้เริ่มขึ้นแล้ว
Food for Fun: Hot Wok Mission #1
ผู้ตั้งโจทย์คือ “ป้าอิ๋ว” Sai Eeuu มีเนื้อหาดังต่อไปนี้ค่ะ
ข้อ 1 อาหารที่ชอบทาน ทำทานบ่อยๆ
ข้อ 2 ภาชนะต้องทำจากวัสดุธรรมชาติ
ข้อ 3 นำรูปแม่ครัวพร้อมอาหาร ใส่ในบล็อก (จ๊ากกกกส์)
(ข้อ 1, 2 ยังพอไหว เจอข้อ 3 เหงื่อตกไปหลายวันนะค้า อิอิอิ)

เรื่องมีอยู่ว่า ตอนนี้เอิงกำลังฝึกคุณสามีให้ชินกับอาหารไทยค่ะ
ปกติเธอจะทำตัวอิแทเรี่ยนมั่กๆๆๆๆ (โทษเค้าไม่ได้ เกิดมาเป็นอิตาเลี่ยนแท้นะคะ)
วันๆ ทานแต่ พาสต้า พิซซ่า และตามด้วย พิซซ่า พาสต้า (อ้าววว)

ตอนนี้เอิงเอาอาหารจานโปรดของตัวเองมานำเสนอ
เป็นอาหารที่ชอบทาน ทำทานบ่อย และกำลังฝึกให้คุณสามีทาน
ชินกับรสชาดอาหารไทยไว้ ไหนๆ มาเป็นลูกเขยไทยแลนด์ แดนสยามแล้ว
นั่นก็คือ “ข้าวผัดขี้เมาไก่”
(ไก่ผัดขี้เมา แล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัดอีกที)

ส่วนประกอบ “ข้าวผัดขี้เมาไก่”
1. ข้าวสวยที่ปรุงสุกแล้ว 2 ถ้วยตวง
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วยตวง
3. ใบ Basil 1 กำ
4. มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า)
5. พริกขี้หนู 1-2 เม็ด (หรือแล้วแต่ชอบ)
6. กระเทียม 3 กลีบ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีปรุงอาหาร
1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน แค่พอละเอียด
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วใส่กระเทียม พริกขี้หนูที่โขลกแล้วลงไป ผัดให้หอม
3. เติมเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปผัดในกระทะ จากนั้นจึงใส่น้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำตาล
4. เมื่อไก่เริ่มสุก ให้เติมมะเขือเทศและใบ Basil ลงไปผัด
5. จากนั้นเติมข้าวสวยที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

ภาพส่วนประกอบ คือ ใบ Basil และกระเทียม
(ช่วงนี้กะเพราไทยหายากค่ะ อิตาลีแบนผักจากเมืองไทยหลายอย่าง...เซ็งนิดๆๆๆๆ)