ภาษาอิตาเลี่ยน วันละคำ วันนี้ขอเสนอคำว่า
C u c i n a อ่านว่า คู-ชิ-นา (Stress คำว่า “ชิ” )
ภาษาไทยแปลว่า ห้องครัว, การทำอาหาร
ภาษาอังกฤษตรงกับคำว่า Kitchen, Cooking
สวัสดีค่ะพี่ๆ น้องๆ ชาวบล็อกแกงค์ทุกท่าน โครงการยุทธการกระทะร้อน โปรเจค 2 คลอดแล้ว (อุแว้ๆๆๆๆ)
ผู้ออกโจทย์ครั้งนี้ มิใช่คนอื่นคนไกล
พี่โอ เนินน้ำ ที่น่ารักนั่นเอง(อ้อนพี่โอไวก่อน งานนี้ต้องส่งการบ้าน อิอิอิ)
Food for Fun :: Hot Wok Mission #2 โจทย์คือ ให้ท่านปรุงอาหารขึ้นมา 1 จาน
ที่แสดงถึงสัญลักษณ์ของ 2 ชาติในจานเดียวกัน
อะไรก็ได้ ไม่จำกัดว่าเป็นอาหารประเภท คาว หวาน
(ระบุด้วยว่า เป็นการผสมสารระหว่างวัตถุดิบอะไรของชาติใด
VS วัตถุดิบอะไรของชาติใด)
เพื่อแบ่งปันความรู้วัฒนธรรมอาหารการกินของแต่ละชาติ
ไม่จำกัดว่าจะต้องเป็นไทยผสมกับชาติอื่นเท่านั้น
อยากให้ชาติไหนมีสัมพันธไมตรีกับชาติไหนก็ได้ค่ะ
อ่านโจทย์แล้ว ไม่ง่ายเลยนะคะนั่งคิด นอนคิด (ตีลังกากลับหัวคิด)
เอาอะไรดี ติ๊กต๊อกๆๆๆๆๆ สองสัญชาติ
งั้นเอาเรื่องใกล้ตัว Italy VS Thailand
อะไรดีหนอที่เป็นอิตาเลี่ยน
อ้อ นึกออกแล้ว “สปาเก็ตตี้” และพาสต้าทั้งหลาย
อะไรบ้างที่เป็นไทย มีเยอะไปหมดคิดไม่ออก
เปิดตู้เย็นเจอ “น้ำพริกเผา” (ปิ๊งๆๆๆๆๆ)
แถมตอนนี้กำลังอยากทาน “กุ้ง” ค่ะ
ไม่รู้เป็นอะไร เจอกุ้งแล้วตาโต อยากกินมั่กๆ
ในที่สุดก็ได้เมนูมา
“สปาเก็ตตี้กุ้งผัดน้ำพริกเผา” 
สปาเก็ตตี้กุ้งผัดน้ำพริกเผา
ส่วนประกอบ (สำหรับ 3-4 ที่)
สปาเก็ตตี้ 350 กรัม *
กุ้งสด 200 กรัม, ปอกเปลือกแล้ว ล้างให้สะอาด ***
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ **
ใบ Basil 1 กำ ***
พริกหยวก 2 ดอก, ซอยบางๆ ***
กระเทียม 1 กลีบ, สับละเอียด ***
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ *
น้ำปลา 2 ช้อนชา **
น้ำตาล 1 ช้อนชา ***
* = สัญชาติอิตาเลี่ยน
** = สัญชาติไทย
*** = นานาชาติ, มีอยู่ในทุกประเทศค่ะ
สรุปอีกรอบนึง (เป็นคนเรื่องมากค่ะ)
อาหารอิตาเลี่ยน = สปาเก็ตตี้, น้ำมันมะกอก
อาหารไทย = น้ำพริกเผา, น้ำปลา
อาหารนานาชาติ = กุ้ง, ใบ Basil, พริกหยวก, กระเทียม, น้ำตาล
วิธีการปรุง ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก เมื่อสุกแล้วแยกตั้งพักไว้ (ใส่น้ำมันนิดหน่อย ไม่ให้เส้นติดกัน)
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วตามด้วยกระเทียมสับละเอียด
เมื่อกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลืองแล้วจึงเติมกุ้งลงไปผัด
ตามด้วยน้ำพริกเผา ใช้ไฟอ่อนๆ ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล
เมื่อกุ้งเริ่มสุก เติมพริกหวานลงไปผัดจนเนื้อเริ่มนิ่ม แล้วตามด้วยใบ Basil
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้ว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสิร์ฟรับประทานร้อนๆ
มาดูภาพกันดีกว่านะคะ
ส่วนประกอบในการทำ “สปาเก็ตตี้กุ้งผัดน้ำพริกเผา” 
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก
ทอดกระเทียมในน้ำมันร้อนๆ
ใส่กุ้งลงไปผัดในกระทะ
ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดกับกุ้ง
จากนั้นปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาล
ใส่พริกหยวก ซอยบางๆ ลงไปผัดในกระทะ
ตามด้วยใบ Basil ผัดให้เข้ากัน
จากนั้นเติมเส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้วลงไปคลุกเคล้า
ตักเสิร์ฟใส่จาน ทานร้อนๆ ค่ะ
มื้อนี้อร่อยแบบอิตาเลี่ยนและไทย
“สปาเก็ตตี้กุ้งผัดน้ำพริกเผา”
สาระน่ารู้ 
ขอแบ่งปันขอมูลเกี่ยวกับอาหารอิตาเลี่ยนนะคะSpaghetti คือพาสต้าชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งสาลีและไข่ไก่
ลักษณะเป็นเส้นยาวๆ กลมๆ ไม่มีรูตรงกลาง
ชาว Sicily บอกว่าพวกเขาเป็นคนต้นคิดเส้นสปาเก็ตตี้
มีคนเขียนบันทึกไว้ในหนังสือ The Book of Roger
พูดถึงการไปพบเจอเส้นพาสต้าบนเกาะ Sicily
(ไม่ได้ระบุว่า พาสต้าที่ว่านั้นคืออะไร)
ทำให้ชาวอิตาเลี่ยนคนอื่นยังข้องใจ บอกว่าไม่น่าจะใช่ Spaghetti
ต้นกำเนิดนั้นไม่มีประวัติที่แน่ชัด แต่มีบันทึกว่า
Marco Polo นักผจญภัยชาวเวนิส
(มีชีวิตอยู่ในช่วงปี ค.ศ. 1254-1324)
ได้เดินทางไปประเทศจีน อยากท่องเที่ยวโลกตะวันออก
และอยากนำสิ่งใหม่กลับเข้าสู่เมืองเวนิส
มีเรื่องเล่าว่า คุณตา Marco Polo ไปกินบะหมี่เส้นสีเหลืองเข้า
เกิดติดใจ ศึกษาวิธีและสูตรการทำบะหมี่จนเข้าใจ
เมื่อกลับมาถึงเมืองเวนิส คุณตาก็เลยเอาความรู้มาเผยแพร่
ดัดแปลงสูตรต่างๆ จนเส้นบะหมี่กลายมาเป็นสปาเก็ตตี้
*Note* ข้อมูลนี้มีบันทึกไว้จริง แต่ไม่มีการยืนยันเรื่องข้อเท็จจริงนะคะ
เรียกว่าเป็นการสมมุติฐานในเรื่องความเป็นมา
เอิงอ่านตอนแรก เกาหัว (แกรกๆ)อะไร (ฟระ) เส้นสปาเก็ตตี้ที่พี่เลี่ยนทานกันทุกวันนี้
อาจมีผลจากการกลายพันธุ์ของเส้นบะหมี่ของชาวแดนมังกร
เอาล่ะสิ งานนี้ใครแน่กว่ากัน
มาเฟียอิตาเลี่ยน VS เจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้
(ก๊ากกกกกกกส์ 5555+)
ถึง... พี่ๆ น้องๆ สะไภ้อิตาเลี่ยนทั้งหลาย เมนู Ravioli
ที่พวกเราทานกัน อาจเป็นผลการกลายพันธุ์ของ Wan Tan หรือ เกี๊ยวทั้งหลายก็ได้นะค้า อิอิอิ
ปล. พี่ๆ น้องๆ สามารถรับข่าวสารอัพเดททาง Facebook
Diamondsky Blog โดยเข้าไปคลิก "Like" กันได้ค่ะ
Diamondsky Blog
FB Page
ขอบคุณที่แวะมาทักทาย แล้วเจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ
No comments:
Post a Comment